とろける餅チョコ

耐熱ボウルに【A】の餅と牛乳を入れ、600Wの電子レンジで1分20秒加熱し、耐熱ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜます。

①にガナッシュクリームを加え、なめらかになるまで耐熱ゴムベラでよく混ぜます。(チョコレートが溶けない場合は、600Wの電子レンジで約20秒加熱します)

②をなめらかになるまで全体をよく混ぜたらラップ材の上にココアパウダーを振り、その上にのせます。上から再度ココアパウダーを振りかけ、ラップ材で四角く包み、冷蔵庫で約6時間冷やします。※餅チョコがラップ材に触れるとくっつきやすいので、しっかりココアパウダーを振ります。

ひと口大に切り分け、ココアパウダーを茶こしで振りかけます。