スモアデザート

スモアデザート

所要時間: 約30分(冷却時間除く)

スモアをアレンジしたジャースタイルのスイーツ。季節を問わずおいしい濃厚なデザート!

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材料

直径6㎝×高さ7㎝くらいの容器3~4個分

アーモンドダイス

30g

キャラメルクランチ※アーモンドダイスとクランチは飾りにも使います

20g

【マシュマロクリーム】

A:マシュマロ

20g

A:生クリーム

100ml

【チョコプリン】

スイートチョコ

50g

B:アガー

5g

B:砂糖

10g

牛乳

200ml

【飾り】

スイートチョコ

10g

マシュマロ(小さめ)

20g

はじめに

  • スイートチョコを50gと10gに分け、それぞれ刻んでおきます。
  • アーモンドダイスはオーブン用シートをのせた天板の上に広げ、160℃に温めたオーブンで、5~6分ローストして冷ましておきます。
  • 飾り用のマシュマロは大きい場合はカットし、オーブン用シートをのせた天板の上に間隔をあけて広げ、250℃に温めたオーブンで約2分表面に焼き色がつくまでローストして冷ましておきます。(※焦げやすいので目を離さないでください。)

作り方

乾いた容器にローストしたアーモンドダイスとキャラメルクランチを均等に入れます。
飾り用に少しとっておきます。

【マシュマロクリーム】
鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰させないようにマシュマロを溶かし、鍋底に氷水をつけて冷やしておきます。

【チョコプリン】
乾いた小さな容器に【B】を混ぜ合わせておきます。

鍋に牛乳を入れて3を少しずつ加えながらダマにならないように木べらで混ぜます。

4を中火にかけて軽く沸騰させてから火を止め、刻んだチョコ50gを加えて混ぜながら溶かします。チョコがダマになってしまった場合は、もう一度弱火にかけて混ぜながら溶かします。

1の容器に均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

【仕上げ】
冷えた2のマシュマロクリームを6の上にスプーンでのせ、飾り用のマシュマロ、刻んだチョコ10g、1の飾り用に残しておいたキャラメルクランチとローストしたアーモンドダイスを飾ります。
※チョコプリンはゼラチンリーフでも作ることができます。
鍋に牛乳200ml、砂糖10gを沸騰直前まで温め、刻んだスイートチョコ50gとたっぷりの冷水でふやかしたゼラチンリーフを水気をしっかり切って加え、溶かします。

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