抹茶テリーヌ

【A】を小鍋に入れて火にかけ、バターが溶け周りがふつふつするまで温め火からおろします。

耐熱ボウルにホワイトチョコレートを入れ、①を注ぎ、チョコレートが溶けて全体がなめらかになるまで、ゴムベラで優しく混ぜます。

小さめのボウルに抹茶とコーンスターチを入れて合わせます。

②にふるい入れ、泡立て器でダマにならないようによく混ぜます。

別のボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

④に⑤を少しずつ加えて混ぜます。

万能こし器やザルで一度濾します。

天板の上に耐熱バットと型をのせ、⑦を流し入れます。

耐熱バットにお湯（分量外）を注ぎます（湯せん焼き）。
※ヤケドには十分ご注意ください。

170℃に予熱したオーブンを150℃に下げて約40～45分焼きます。（※オーブンの機種により焼き時間は多少異なります。）

焼き始めて20分位経ったら焦げないようにアルミホイルをかぶせます。

焼き上がったら、網の上で型のまま冷まします。粗熱がとれたらラップ材をして冷蔵庫で約5～6時間程冷やします。

しっかり冷えたら、型から外し、クッキングシートをそっとはがします。表面に茶こしで抹茶をふりかけます。