パキパキティラミス

厚みを半分にスライスしておいたスポンジケーキを、型に合うようにカットします。カップにあわせてスポンジに跡をつけると便利です。乾燥を防ぐためにラップをかけておきます。※上下のサイズが違うカップの場合は下の生地はカップの反対側を使ってカットします。

1コのカップにつき合計2枚カットしておきます。

底になるほうにコーヒーシロップをぬります。

③の生地をシロップをぬったほうを下にしてカップに敷き込みます。

スポンジの表面にコーヒーシロップをぬります。

【ティラミス】
やわらかくしておいたクリームチーズにグラニュー糖を入れてすり混ぜます。お好みでラム酒を加えます。

別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで七分立てに泡立てます。

⑦のクリームを⑥に２回に分けて入れ混ぜます。

⑤のカップに⑧のクリームを半分位まで流し入れ、表面を平らにします。

③の残りのスポンジケーキに③と同様にシロップをぬり、シロップをぬった面を下にして⑨の上にのせ、手で押して平らにします。

⑧のクリームを上に入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

チョコレートを商品に記載の作り方通りに溶かします。

⑪の表面に⑫の溶かしたチョコをスプーンで薄く塗り広げます。チョコレートが分厚くなるとパキパキと割れなくなるので薄めにぬることがポイントです。

冷蔵庫でしっかりと冷やし、固まったらココアパウダーを茶こしでふり、お好みで金箔を飾ります。

クリスマスにはチョコオーナメントを飾るのもおすすめです。