米粉チュロス

小鍋に牛乳、バター、砂糖を入れて弱火〜中火にかけ、バターが溶けて沸騰したら火を止めます。

①に米粉を一度に加え、ゴムべらで手早く混ぜます。

②に溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜます。

星型の口金をつけた絞り袋に③を入れます。小さく切ったオーブン用シートに10cm長さ程度に絞ります。

揚げ油を160℃に熱し、オーブン用シートごと入れて、10秒ほど経ったらオーブン用シートだけ取り出します。生地を3分ほどきつね色になるまで揚げます。油の温度が下がらないように2、３本ずつ揚げてください。

ポリ袋にシナモンシュガーの材料を入れ、④が温かいうちにまぶします。