スチーム・ド・フルーツ
所要時間： 約45分
アツアツにバニラアイスを添えて召し上がっても、クランブルにしても、冷めたものをそのまま召し上がってもおいしく頂けます。
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材料
4人分
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【ドライフルーツ】 |
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|---|---|
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アンズ |
40g |
| 50g | |
|
クランベリー |
50g |
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いちじく |
90g |
| 100g | |
| 50ml | |
|
ラム酒 |
100ml |
|
（または |
|
|
ブランデー |
100ml） |
| 適量 | |
|
オールスパイス |
適量 |
作り方
耐熱用皿に材料を全て入れざっくりと混ぜて、約30分おきます。
湯気のあがった蒸し器に入れ、中火で10分蒸します。
ちょっといい話
■スチーム・ド・フルーツを使って…
【フルーツ・クランブル】
冷やしたバター（食塩不使用）50gを薄力粉50g、 アーモンドプードル50g、 砂糖50gにまぶしながら 手で細かく砂状にし、ラップ材に包んで冷凍庫で約30分冷やします。
スチーム・ド・フルーツにクランブルをそぼろ状にしながらのせて180℃のオーブンで20分焼きます。
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