米粉でつくるヤンニョムチキン

所要時間： 30分

衣に米粉を使うことで、カラッと軽い仕上がりに。甘辛いチキンと香ばしいナッツのカリッと食感がクセになります。

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さよ先生料理父の日米粉

材料

２人分

鶏もも肉	1枚
A:酒	大さじ1
A:にんにくチューブ	小さじ1
A:塩	ふたつまみ
米粉	大さじ3
B:コチュジャン、ケチャップ、酒	各大さじ1
B:醤油・砂糖	各小さじ2
素焼きミックスナッツ	適量

はじめに

ミックスナッツは刻んでおきます。

【B】を混ぜ合わせておきます。

作り方

鶏もも肉を一口大にカットします。

【A】を揉み込み、下味をつけ、米粉をまぶします。

フライパンの底が埋まる程度の油を中火で熱します。②を皮目を下にして入れます。

皮目全体に焼き目がついたらひっくり返します。

全体をこんがりと揚げ焼きにし、取り出します。

フライパンの油を取り除き、キッチンペーパーで拭き取ります。

【B】を入れ、ふつふつするまで熱します。

⑦に⑤を入れ、全体に絡めます。

お皿に盛り、刻んたミックスナッツを散らします。

ちょっといい話

●米粉は鶏肉全体にまぶせるよう調整してください。

●今回教えてくださった方
料理家／米粉ナチュラルおやつアドバイザー　さよさん

Instagram　@sayo_oyatu.recipe
米粉を使った、やさしくておいしいおやつをInstagramで発信中。
親子で楽しめるレシピが人気で、著書『こどもとつくるかんたん米粉おやつ』（KADOKAWA）でも、簡単で楽しい米粉おやつがたくさん紹介されています。