花火クッキー

【クッキー生地作り】
柔らかくなったバターに、粉糖、溶き卵、アーモンドプードル、米粉、ブラックココアパウダーをよく混ぜます。

①に薄力粉を加えて切るように混ぜます。

ひとかたまりにしてラップ材で包み、少し平らにして冷蔵庫で30分以上休ませます。

厚さ5㎜位に平らに伸ばし、丸い抜き型で抜きます。

170℃に予熱しておいたオーブンで15~18分焼き、網の上で冷まします。

【アイシング作り】
商品パッケージの裏を参照。
アイシングシュガー(ピンク、黄、青の粉糖)に、牛乳を加えて混ぜ、小さな絞り袋かコルネに入れ、袋をテープで閉じます。白は粉糖２０gに牛乳を加えます。
(土台が黒なので水で作るアイシングだと色が透けてしまうので、牛乳で作ることをおすすめします。または卵白を使うとよりしっかりしたアイシングになります。)

【デコレーション】
袋やコルネの先を小さくカットして、アイシングを絞り出しながら、クッキーの上に花火の模様を描きます。
花火の模様の描き方のコツはこちら
乾いたら出来上がりです。

お好みで、焼く前にトッピング材料を埋め込んでおくこともできます。

オーブンの温度を10℃低めの160℃で予熱し、同様に焼きます。冷めたら出来上がりです。

ボックスに入れてもプレゼントにもおすすめです。