ハロウィンのドリップケーキ

ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、湯せん(約60℃)にかけてハンドミキサー（または泡だて器）で泡立てます。生地が人肌より少し温かくなったら（約40℃）、湯せんからはずし、更に泡立てます。（生地量が3倍になり、すくった時にゆっくりと落ちる程度まで）

粉類【A】をふるい入れ、さっくり混ぜあわせます。

溶かした【B】に、②の生地をひとすくい入れて混ぜてから、②に戻してさっくり混ぜます。

2/3量を18㎝の型に、1/3量を12㎝の型に流し入れます。天板の下から１～2回軽くたたき、空気抜きをします。

温めたオーブンで12㎝は約20～25分、18㎝は約25～35分竹串をさして先にぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。 網にのせて冷まします。

【ホイップクリーム】
生クリームと砂糖大さじ3をとろりとするまで泡立てます。ケーキが冷めたら、泡立てたクリームを周りに塗ります。※お好みでケーキを2枚にスライスし、間に泡立てたクリーム、カットしたフルーツ（分量外）を挟んでください。

【グラサージュ】
ゼラチンリーフはたっぷりの冷水（分量外）につけてやわらかくしておきます。

【C】を鍋に入れ、混ぜながら沸騰直前まで温め、溶かします。しっかり溶けたら、火をとめて⑦を入れ混ぜます。ゼラチンが溶けたら、濾して冷まし、とろみがでる位冷やします。（※とろみがなく、サラサラだと下まで垂れてしまうので注意！）

【デコレーション】
⑥のケーキに⑧のグラサージュを垂らします。表面が固まったら、お好みのデコレーションをします。