クレープミックスで作る！スティッククレープ

【クレープ生地】
2つのボウルにクレープミックス粉（※脱酸素剤が入らないようにご注意ください）を50gずつ入れ、それぞれにココアパウダーといちごパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜ、それぞれに卵を1つ入れ泡だて器でよく混ぜ合わせます。

それぞれのボウルに、牛乳100mlを2～3回に分けて加え生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。最後にそれぞれサラダ油を大さじ1/2入れて混ぜ合わせ、2色の生地を作ります。

フライパン（直径上約20ｃｍ底約15㎝）を熱してサラダ油（分量外）をうすくひき、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル（お玉）で一杯弱流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。

生地のまわりが焼けてきたら裏返し、さっと火を通します。この作業を繰り返して残りの生地を焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。各色4枚ずつ焼きます。

【具材】
＜カスタードクリーム作り＞
【A】のカスタードクリームパウダーに冷たい牛乳75mlを加えて泡だて器でよく混ぜ、絞り袋に入れます。

＜ホイップクリーム＞
【B】のホイップクリームパウダーにいちごパウダーを加えて泡だて器で合せてから、冷たい牛乳50mlを加え泡だて器で空気を加えるように約3分よく混ぜます。口金をつけた絞り袋に入れ冷蔵庫で約30分冷やします。

【仕上げ】
③のいちご生地クレープをお皿に広げ⑤のいちごホイップクリームを中心よりやや下部分に絞り、クラッシュナッツとミックスカラースプレーを散らし、下部分を折りたたみ、サイドを折り、くるくると上に巻いていきます。ココア生地も同様に、カスタードクリームを絞り、クラッシュナッツとチョコチップを散らし巻きます。ラッピングに入れ、シールとリボンをつけます。