材料
約20コ分
|
【クッキー】 |
|
|---|---|
|
バター（食塩不使用） |
50g |
|
A:薄力粉 |
50g |
|
A:アーモンドプードル |
50g |
|
A:砂糖 |
50g |
|
バニラオイル |
2～3滴 |
|
【ガナッシュクリーム】 |
|
|
チョコレート |
30g |
|
生クリーム（又は牛乳） |
大さじ1（15ml） |
|
洋酒（お好みで使用） |
小さじ1/2 |
はじめに
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 【粉類A】を合わせてふるいにかけます。
作り方
【クッキー】を作ります。
【粉類A】とバターをボウルに入れ、指ですりつぶすようにして混ぜ合わせます。バニラオイルを2～3滴加え1つにまとめます。
ラップ材に包んで冷蔵庫で30分程度冷します。
①を棒状にのばし包丁で40等分にカットします（1コ約5gが目安）。
丸めて、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、160℃に温めたオーブンで約12～15分焼き、網の上で冷まします。
【ガナッシュクリーム】を作ります。
生クリーム（または牛乳）をボウルに入れ、熱い湯せん（80℃）にかけます。
生クリームが温まったら、チョコレート加え、きれいに溶かします。
ボウルの底を水につけてねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。
クッキー1枚にスプーンで⑤をのせ、もう1枚を重ねます
ちょっといい話
プレゼントには、ワックスペーパーでキャンディラッピングをするのがおすすめです♬
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