スティッククッキー

【クッキー生地】
室温に戻しやわらかくしたバターと粉糖を、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。

合わせて2回ふるった粉類【A】を加えて切るように粉気がなくなるまで混ぜ、2等分にします。一方にココアパウダーを混ぜます。

生地をそれぞれラップ材に包み、3～5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上冷やします。

小さめのお好みの型（ハート型など）で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約8～10分焼きます。網の上で完全に冷まします。

【チョコガナッシュ】
刻んだチョコレートと牛乳をボウルに入れ、湯せん（約80℃）で溶かします。

クッキー2枚の間に⑤をぬり、スティックをのせてもう一枚のクッキーを重ね軽くサンドし、冷蔵庫で約３０分冷やします。

【デコレーション】
ボウルに40～50℃のお湯を入れ、アイシングシュガーペンをつけます。アイシングがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。ペン先をねじり切り、クッキーにデコレーションします。アイシングが乾かないうちにトッピングを貼り付けます。