アレンジ！生チョコサンドクッキーキット

バターをボウルに入れてクリーム状になるまで練り、均等に2等分にします。

1つにピスタチオミックス（※脱酸素剤がはいらないようにご注意ください。）を加えてさっくりと混ぜたら、手でこねるようにまとめます。
もう片方にはココアミックス（※脱酸素剤がはいらないようにご注意ください。）を加え同様にします。

②の生地をラップ材にはさんでめん棒で10.5×7cmの大きさに伸ばし、冷蔵庫に入れ30分以上冷やします。

オーブンを170℃に予熱します。③のクッキー生地をそれぞれ4枚になるようにカットし(※写真の赤点線の部分)、用意した天板に間隔をあけて並べます。

170℃のオーブンで約10～12分うっすらと焼き色がついたら焼き上がりです。
（※生地の厚みやオーブンの機種により焼き時間は多少異なります。）
網にのせて冷まします。

<ガナッシュ>
ボウルに生クリーム(または牛乳)とチョコレートを入れます。500W～600Wで約10～15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱します。

（※オート(自動)機能は使用しないでくいださい）
きれいに溶けたらボウルごと冷水につけバターを加えます。ゴムベラで混ぜたあとが残るまでしっかりと混ぜ、固めのガナッシュを作ります。
※やわらかいと絞るときに厚みがでません。

用意しておいた絞り袋に⑤の<ガナッシュ>を入れ、④の冷めたクッキーの裏側にのの字を描くように絞り出し、サンドします。

ガナッシュが固まる前に、サイドにフリーズドライいちごやピスタチオ、ココナッツ、刻んだナッツを振りかけ、冷蔵庫で冷やし固めます。

ボウルに40～50℃のお湯を入れ、デコペン2本をつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみ、⑦のクッキーに線を描き、固まらないうちにトッピングをします。