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中級 （所要時間：90分）
ハロウィンクッキー
直径4cm 約20個分
バター（食塩不使用）
80g
砂糖
100g
牛乳
大さじ2
A
薄力粉
100g
強力粉
100g
＜仕上げ用＞
デコペンピンク
・
チョコ
（速乾性）
各1本
アイシング
粉糖
30g
卵白（又は牛乳）
小さじ1
食用色素（
赤
・
黄
）
微量
粉類
A
は合わせてふるっておきます。
バターは室温において柔らかくしておきます。
ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
粉類
A
を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなればひとまとめにしてラップ材に包みます。3〜5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上休ませます。
お好みの型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に少し間隔を空けて並べます。
170℃に温めたオーブンで10〜12分焼き、網の上に乗せて完全に冷まします。
＜仕上げ＞
粉糖
に溶きほぐした卵白を少量（小さじ1程度）を加えてスプーンでとろりとするまでよく練り混ぜます。（アイシングが固い場合は卵白を少量加え、柔らかい場合は
粉糖
を加えます。アイシングに食用色素を微量加えて着色します。色素赤と黄色を1:1で混ぜるとオレンジ色になります）
クッキーにスプーンや竹串でアイシングをぬります。 デコペンを湯せん（約40℃）にかけて溶かし、目や口を描きます。
クッキーにアイシングをしてハロウィンバージョンに仕上げましょう。
完全に乾かしてからラッピングをし、プレゼントすると喜ばれます。
