クッキングレシピ

■初級（所要時間：約30分）

トリュフ
約10コ分
1コ分のエネルギー：約48kcal

生クリーム（または牛乳）をボウルに入れ、熱い湯せんにかけます。
生クリームが温まったら、チョコレート加え、きれいに溶かします。
ボウルの底を水につけてねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。
ラップ材の上にスプーンで10～15等分に落とし、少し冷やしてから1粒ずつラップ材に包んで丸めます。
ココアパウダー、ローストしたナッツ類、粉糖・抹茶などを小皿に広げ4にまぶしつけ、グラシンカップにのせます。クリアバックに詰めたり、BOXなどに入れ、ラッピングします。

丸めるときは、ラップに包んで丸めると手を汚さずに作れます。