サイトマップ
ＨＯＭＥ
>
クッキングレシピ一覧
>
パンレシピ一覧
> オレンジサバラン
■
初級 所要時間：約90分
オレンジサバラン
約6cmカップ 10コ分
＜サバラン生地＞
A
強力粉
150g
砂糖
大さじ1
塩
ふたつまみ
ドライイースト
小さじ1
B
温かい牛乳
50cc
卵
2コ
バター(食塩不使用)
40g
＜オレンジシロップ＞
C
水
300cc
砂糖
120g
レモン薄切り
1/2コ分
オレンジの皮
1/2コ分
オレンジ果汁
50cc
ラム酒
40cc
＜クリーム＞
生クリーム
100cc
D
砂糖
小さじ2
ラム酒
小さじ1
ボウルに粉類
A
と溶いた
B
を流し込み、木ベラで混ぜます。そして室温のバターを加えて更に混ぜます。
1
を温かい場所において第一次発酵をさせます。(32℃の場所で約30分)
膨らんだ生地を手で押してガスをぬき、10等分にして型に入れます。
再び温かい場所において二次発酵させます。(32℃の場所で約30分)
※1.５倍の大きさに膨らみます！
170℃に温めたオーブンで約10分焼きます。
C
を煮立てた後にオレンジ果汁を入れて冷まします。その後、ラム酒を入れてから焼き立てのサバランをひたし、そのまま充分に冷やした後、泡立てて
D
を加えたクリームを添えてお召し上がりください。
フレッシュなオレンジの風味のサバランをお楽しみください。
