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中級 所要時間：約40分
かぼちゃのおいしい季節です。かぼちゃの甘味を生かしたホクホクの蒸しパンを作りましょう。
かぼちゃ蒸しパン
材料 直径5.5cmの型9個分
かぼちゃ
200g
砂糖
100g
バター
15g
卵液
牛乳
100cc
卵
1個
A
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
大さじ1
シナモン
小さじ1/2
レーズン
40g
トッピング（
アーモンドスライス
、
レーズン
）
適量
牛乳と卵を合わせて混ぜておきます。
（卵液）
粉類
A
を合わせて2回ふるっておきます。
かぼちゃは茹でて皮をとってフォークで押しつぶし、温かいうちに砂糖とバターを加えて混ぜ溶かします。
卵液
を
1
に少しずつ加えながらゴムベラで混ぜます。
粉類
A
を2〜3回に分けて
2
に加え、粉気が見えなくなるまでさっくりと混ぜ、最後にレーズンを混ぜます。
敷紙をしいた型に分け入れ、トッピングを乗せて蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約20分蒸します。中心に竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がりです。
中火で低温蒸しで作ることから、かぼちゃの甘みが引き出されます。 また、お好みでかぼちゃをサツマイモやにんじんに替えても美味しくいただけます。アレンジをお楽しみください。
